2010年公卫实践技能:食物中毒的调查判定

| 实践技能 |

【www.tingchehu.com--实践技能】

1.判定食物中毒主要根据是:
  (1)发病与进食有关;

  (2)进食至发病时间(潜伏期)较短,发病时间比较集中,病人之间没有传染性;

  (3)病人的症状基本相同。

  2.调查方案:

  (1)调查目的;

  (2)调查方法;

  (3)调查内容;

  (4)设计调查表。

  3.调查哪些内容:

  (1)接报告后,做好记录及向有关领导汇报;

  (2)调查前准备;

  (3)现场调查;

  (4)分析中毒原因和预防措施。

  4.准备采取哪些样品(标本):

  (1)可疑剩余食品;

  (2)工用具:刀、墩、案板、盆、桶等;

  (3)患者呕吐物、大便;

  (4)血。

  5.撰写食物中毒调查报告:

  (1)食物中毒发生的经过;

  (2)检验样品(标本)结果;

  (3)中毒事故的原因分析;

  (4)处理措施和建议。

  6.采样(或标本)应注意事项和如何储运:

  (1)采样应做详细记录,填写采样单;

  (2)样品应在4小时内送到实验室,夏、秋季送样应冷藏;

  (3)细菌性食物中毒应无菌采样。

本文来源:http://www.tingchehu.com/content-56-1486-1.html